肉じゃが

お昼に起きて、夕方ごろお腹が空いてきたので肉じゃがを作りました。具は牛肉と玉ねぎ、じゃがいも、にんじん。あとお湯で戻した春雨です。
だしは醤油、料理酒、みりん、砂糖。加えて顆粒のいりこだし。
煮くずれしにくいというメークインを使ったのですが、蓋をして煮ているうちにけっこう崩れたような・・・。(-.-)原形は留めてるけど全体的にくずれたジャガ芋のかけらが・・・煮すぎた？